Ají

Foto: 
Nombre científico: 
Lt: Capsicum pubensc L
Otros nombres: 
En quechua: Uchú
Descripción: 

pie_minimo.jpgEs alimento muy usado en Bolivia, especialmente en las comidas de los cumpleaños.

Según los análisis químicos, el ají contiene por cada 100 gramos lo siguientes elementos:

Energía 328 calorías
Proteínas 9.52 grs
Grasa 2.82 grs
Hidratos de carbono 78.84 grs
Calcio 140.00 mgrs
Fósforo 238.00 mgrs
Fierro 6.40 mgrs
Vitamina A 493.00 mcgrs
Tiamina 493.00 mcgrs
Riboflavina 0.34 mgrs
Niacina 1.90 mgrs
Vitamina C 55.00 mgrs
Descripción Botánica: 

Pertenece a la familia de las solanáceas, la raíz axonomorfa, que se ramifica en un conjunto de raíces laterales, las hojas son simples lanceoladas o aovadas formadas por un peciolo largo. Las flores son hermafroditas conformados por un cáliz con cinco u ocho sépalos, la corola, tienen cinco a ocho pétalos, el androceo cinco a ocho estambres, y el gineceo de dos a cuatro carpelos. El fruto es una baya constituida por un pericarpio grueso, y jugoso y un tejido placentario al que se unen las semillas que tienen una forma aplanada con una superficie relativamente lisa y de color café oscuro a negro.

Propiedades medicinales: 

Usos en medicina tradicional.-

• Dos cucharadas llenas de semillas de ají y hervidas en un litro de agua, sirven para poner fomentos en las articulaciones de los reumáticos. Los fomentos tienen que ser calientes.

Se puede preparar también pomada:

• 1 cucharilla de pepitas de ají molido.

• 1 cucharilla de romero molido.

• 1 cucharilla de flores de caléndula molida.

• 1 cucharilla de flores de retama seca y molida.

• 1 cucharilla de muña molida.

Se hierven todos los componentes en ½ taza de manteca vegetal, por 5 minutos moviendo constantemente, se cuela y se guarda para tratamiento. Estos mismos componentes se pueden macerar en media botella de alcohol, durante 10 días,y sirve para lo mismo.

Parte utilizada: 

Semillas y Vainas