Alcachofa

Foto: 
Nombre científico: 
Lt. Cynara scolymus L.
Otros nombres: 
En quechua: Alcachofa
Descripción: 

pie_minimo.jpg Cálido

Es pariente del cardo, tiene el tallo estirado y de color blanquecino, de hojas pinnado partidas y desiguales, largas y con escotaduras profundas. Su fruto son cabezuelas grandes y carnosas, de flores abundantes de color púrpura.

Las hojas el tallo y la raíz, contienen cinarina, sustancia amarga y aromática, también taninos y enzimas.

Valor nutricional de la alcachofa en 100 g de producto comestible

Proteínas (g) 2.59
Glúcidos (g) 6.72
Vitamina A (U.I.) 270
Calcio (mg) 50
Fósforo (mg)) 90
Hierro (mg)) 0.5
Calorías (cal)) 38
Descripción Botánica: 

Pertenece a la familia de las tubulífloras, es pariente del cardo, tiene el tallo estirado y de color blanquecino, de hojas pinnado partidas y desiguales, largas y con escotaduras profundas. Su fruto son cabezuelas grandes y carnosas, de flores abundantes de color púrpura.

Propiedades medicinales: 

Usos en la medicina tradicional:

•Las hojas de la alcachofa se utilizan como diurético para estimular los riñones para que produzcan más orina.

•Como “colerético” para estimular el flujo de la bilis desde el hígado a la vesícula biliar.

Para conseguir este efecto, se cuece tres cucharadas llenas de raíces secas y ralladas en un litro de agua, hasta reducir el líquido a la mitad, se bebe 1 taza cada mañana en ayunas durante 15 días.

•Para curar las digestiones difíciles, con acumulación de gases, falta de apetito, náusea y diarrea moderada o estreñimiento, se recomienda poner ½ cucharilla de hojas secas y molidas de alcachofa, para cada taza de agua hirviente en infusión y, se toma una taza 3 veces al día, pudiendo endulzar con miel de abejas, porque tiene un sabor muy amargo.

La tintura, se prepara colocando diez cucharas de hojas secas y molidas de alcachofa en un frasco oscuro, con ½ litro de alcohol, y luego dejar macerar al sol y agitarla todos los días, por un tiempo de siete días.

•Rebaja el nivel de azúcar en la sangre y combate la diabetes. Bebiendo la preparación igual que arriba.

•Mejora el funcionamiento de los riñones. Favorece la eliminación de líquidos del cuerpo

•Protege al hígado y ayuda a su recuperación en caso de enfermedad hepática.

•Decocción de tres cucharadas llenas de raíces secas para un litro de agua, hasta reducir el líquido a la mitad. Beber 2 vasos al día, para reducir la obesidad.

Con 10 gotas de la tintura en un vaso de agua,esta planta ayuda a prevenir y regular los niveles altos de colesterol en el organismo.

Fuente: Ángel C. Villafán Navía 50 REMEDIOS YA CUENTAN CON AVAL INTERINSTITUCIONAL

Parte utilizada: 

Las hojas y raíces

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