Perejil

Foto: 
Nombre científico: 
Petrosellnum crisppum Petroselinum sativum
Otros nombres: 
Quechua: Perejil
Descripción: 

pie_minimo.jpgTemplado

Cada 100 gramos contiene:

|Energía|62.00 calorías| |Proteína|3.95 grs| pie_minimo.jpg

Grasa 0.59 grs
Hidratos de carbono 13.38 grs
Calcio 247.00 mgrs
Fósforo 49.00 mgrs
Fierro 7.60 mgrs
Vitamina A 80.00 mcgrs
Vitamina B1 0.13 mgrs
Vitamina B2 0.25 mgrs
Niacina 0.78 mgrs
Vitamina C 385.00 mgrs
Descripción Botánica: 

Pertenece a la familia de las Umbelliflorae, del género Petruselium, de la clase de las dicotyledones.

La planta de perejil esta provista de fustes erguidos, tubulares que pueden alcanzar 70 cm de altura y raíz abultado y carnoso. Las hojas, llevadas de los largos pecíolos, son endentecidas y subdivididas en tres segmentos y de forma ligeramente triangular.

Las flores del Perejil que comparecen al segundo año de cultivo, llevados de los largos tallos florales, está formando umbelas, bastante pequeñas y de color blanco-verde qué y producen pequeñas semillas ovaladas, aplastados de color gris-moreno recorrido por estriaciones verticales.

Propiedades medicinales: 

Usos en medicina tradicional.-

• Exprimiendo las hojas del perejil sobre un pedazo de algodón, y metiéndolo en la nariz, detiene la hemorragia.

• Tomando el perejil en infusión, baja la fiebre, hace sudar y hace orinar en abundancia. Para ello se debe usar una cucharilla de hierba molida para cada taza de agua hirviendo

• Como hortaliza es un gran alimento, contiene muchas vitaminas, por eso se debe consumir siempre en las comidas.