Historia y Beneficios del Ajo

¿Desde cuándo se le conocen los beneficios al ajo?:

El ajo se originó en Asia Central y el uso en la medicina alternativa se aplica desde el tercer milenio antes de Cristo en la India y el Antiguo Egipto, así que, como te puedes dar cuenta, los beneficios del ajo son conocidos desde hace muchos años, y aunque han formado parte de creencias populares que se han transmitido de generación en generación, muchas investigaciones científicas han podido comprobar que son reales y eficaces dichas propiedades.

Hipócrates en Grecia y los sanadores del Antiguo Imperio egipcio lo recomendaban por sus cualidades medicinales para tratar principalmente las enfermedades que aquejaban a los adultos mayores.

Y Louis Pasteur, durante el siglo XIX, realizó una campaña a favor de su consumo como antibiótico natural para combatir infecciones del sistema digestivo.

A lo largo de los siglos, el ajo ha sido una especia culinaria muy apreciada. Es parte de la familia de las liliáceas, así como el puerro, la cebolleta y las chalotas, que también se distinguen por su fuerte aroma y sabor.

El ajo es una de las plantas que ha sido cultivada por más tiempo y su uso antecede a la historia escrita. Registros en sánscrito documentan remedios de ajo hace aproximadamente 5.000 años. La leyenda cuenta que los faraones egipcios lo valoraban mucho y que los esclavos que construyeron las pirámides recibían una ración diaria para que se mantuvieran sanos y fuertes.

Un remedio tradicional:

A lo largo de la historia, se le ha considerado un remedio confiable para epidemias como cólera y tuberculosis. Además, como cura para la infección, se ha usado contra virus, bacterias y hongos. Se lo nombró “la penicilina rusa”, para denotar su propiedades antibacteriales.

En la Primera Guerra Mundial fue usado como antiséptico para limpiar y curar, y para tratar la diarrea causada por las malas condiciones sanitarias en las trincheras.

La leyenda del vampiro:

La superstición ha acreditado al ajo con la habilidad de apartar, además de la enfermedad, a los espíritus malignos. Y hay historias, versos y folclore que aseguran que el ajo es capaz de proteger contra los vampiros.

Para ello, aconsejan colgárselo del cuello o ponerlo en una ventana, y las olorosas flores de la planta los mantendrán lejos.

Los beneficios del ajo:

Los beneficios del ajo han sido conocidos por muchos como la droga de la maravilla a base de hierbas. Tiene la reputación de tener muchos beneficios, desde el resfriado común hasta la fiebre tifoidea. Los estudios han demostrado que el ajo tiene un poderoso efecto antioxidante y se ha utilizado ampliamente en la medicina herbal para proteger el cuerpo contra los efectos dañinos de los radicales libres.

La realidad es que el ajo contiene entre sus componentes una sustancia denominada alicina, la cual actúa como un potente bactericida y fungicida contra numerosos microorganismos como virus, bacterias y hongos, otorgándole propiedades antisépticas y depurativas.

Si bien es sabido que el corazón es el órgano vital por excelencia, es poco el esfuerzo que se realiza por cuidarlo de manera preventiva. Para revertir esta situación, un buen método es prestar atención al consumo de ajo, que por su alto contenido de alicina reduce intensamente el colesterol.

Con ello, impide que la grasa quede atrapada en las arterias, mejorando también la circulación y eliminando las obstrucciones, principales causantes de los infartos y derrames cerebrales.

Pero esos no son los únicos cuidados que el ajo brinda a su corazón. Al consumirlo, usted también estará incorporando vitamina B, aliina y alinasa, un grupo de sustancias que protegen los vasos sanguíneos y alivian la hipertensión arterial al mejorar la circulación y equilibrar el ritmo cardíaco.

Así, se afirma que el consumo cotidiano de un diente de ajo puede ayudarle a mantener estables la presión arterial sistólica y diastólica. El sistema digestivo también disfruta los beneficios del consumo de ajo.

Por sus propiedades antisépticas, al ingerirlo se incorpora un potente bloqueador de bacterias nocivas para el organismo que pueden ser enfermedades tanto en el estómago como en el intestino e incluso en casos graves producir úlceras o tumores.

Además, ayuda a limpiar el organismo, atacando las sustancias dañinas de los alimentos y promoviendo la incorporación de los nutrientes saludables.

En otros órganos del cuerpo, el ajo actúa con beneficios similares. Evita el surgimiento de focos de infección y estimula las defensas, y así fortalece su sistema inmunológico.

En casos de resfríos, por ejemplo, el ajo puede servirle como remedio natural para descongestionar las vías respiratorias. Ya sea crudo o disuelto en un té, ingerir ajo favorece la desinfección y desinflamación del sistema respiratorio, curando las patologías relacionadas de manera eficiente.

Mejora el sistema inmunológico del organismo. Aumenta la energía y la vitalidad, mejorando enormemente la calidad de vida.

Es anticoagulante, vasodilatador y depurador. Mejora la circulación sanguínea dilatando los vasos, aumentando el flujo sanguíneo y protegiendo al mismo tiempo el corazón y las arterias, dándoles mayor flexibilidad. Todo esto ayuda a combatir la hipertensión.

Protege el sistema respiratorio. Su acción antiséptica y expectorante ayuda a evitar la bronquitis, y a la cura del asma y las alergias.

Tiene propiedades antibacteriales, antivirales y antimicóticos. Actúa como antibiótico y antimicrobiano sobre hongos y bacterias. Es antiinflamatorio.

Reduce el nivel de colesterol “malo” y aumenta el nivel de colesterol “bueno”.

Ayuda a incrementar el nivel de serotonina en el cerebro, combatiendo el estrés y la depresión.

Es desintoxicante. Ayuda a depurar las sustancias tóxicas del organismo. Ayuda a incrementar el nivel de insulina, reduciendo así los niveles de azúcar en la sangre.

Protege el sistema digestivo. Por su acción antidiarreica, digestiva y ayuda en la eliminación de toxinas en el cuerpo.

Reduce el riesgo de padecer cáncer de esófago y de estómago.

El ajo es excelente para ayudar con la circulación y mejorar el flujo sanguíneo. Esto es muy bueno para las personas con arteriosclerosis (dosis diarias de extracto de ajo se han encontrado para reducir significativamente el estrés oxidativo en la sangre), ¡pero también es recomendado para curar la impotencia!

El compuesto activo en el ajo, la alicina, se ha encontrado beneficioso para prevenir el aumento de peso (y hasta podría ayudar a algunas personas a perder peso), así como reducir los niveles de insulina, presión arterial y los triglicéridos, que son problemas comunes en personas con sobrepeso.

Remedios caseros con las propiedades curativas del ajo:

Remedio contra la tos y el resfriado de pecho: un remedio casero muy eficiente contra la tos y el resfriado de pecho es colocar ajo en los pies. Basta con machacar unos dientes de ajo y ponerlos en un recipiente con aceite de oliva (tapado) durante media hora. Luego, se frotan los pies con dicho líquido. Además se pueden poner trocitos de ajo entre los dedos de los pies. Se coloca un par de medias y listo, a dormir toda la noche. El resultado es que la esencia penetra en el sistema y llega a los pulmones. Se fortalece el sistema inmunológico y se combaten la tos y las bacterias.

Remedio contra el dolor de oído: este es un remedio muy bueno contra el dolor de oído. Pone unos dientes de ajo machacados en una olla y hervirlos en aceite. Luego ponte unas gotas tibias de este líquido en el oído.

Remedio para tratar la hipertensión: por sus propiedades para regular la presión arterial, a las personas que padecen de hipertensión se les recomienda tomar un diente de ajo en ayunas. Es mucho más suave para el estómago si se pela y se ingiere como una píldora. También se puede pelar dos cabezas de ajo y mezclar con agua y algún edulcorante. En este caso se tomarían dos cucharadas diarias.

Remedios para aliviar el reumatismo: si de aliviar el reumatismo se trata, es suficiente pelar dos o tres dientes de ajo y frotarlos contra el área de las articulaciones inflamada. El ajo tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias, por lo cual se reducirá el dolor.

Remedio para dejar de fumar: a quienes pretenden dejar de fumar se les recomienda el siguiente remedio: tomar dos dientes de ajo con jugo de limón antes del almuerzo y dos antes de la cena con el estómago vacío.

Remedio para problemas gástricos e indigestiones: Si padeces problemas gástricos e indigestiones te aconsejamos que prepares este remedio: pela algunos dientes de ajo y machácalos. Pon a hervir una jarra de leche descremada y luego de 15 minutos agrega el ajo. Deja que éste se cocine en la leche hasta que esté suave y en forma de pasta. Bebe dicho líquido ingiriendo el ajo también. Como este remedio puede producir gases, es mejor que lo bebas cuando estés en casa.

El ajo es también muy eficaz contra las infecciones de oído, en gran parte gracias a sus propiedades antibacterianas. Para tratar la infección del oído, y para alivio inmediato, coloca un trozo pequeño de ajo envuelto en un pedacito de pañuelo e insertarlo en el oído, y dejarlo mientras dormís (a menos que se trate de niños).

El ajo es ampliamente conocido por ayudar con la salud del corazón al reducir la coagulación de la sangre, disminuir la presión arterial, disminuir la agregación plaquetaria, reducir los triglicéridos séricos y los niveles de LDL-colesterol, aumentar el HDL-colesterol sérico y aumentar la fibrinólisis, que rompe los coágulos de sangre en el cuerpo.

Un estudio reciente encontró que sólo 2 o 3 dientes de ajo al día redujo el riesgo de ataques cardíacos posteriores en la mitad de los pacientes. Usa el ajo como un tratamiento tópico para el herpes. Corta un diente de ajo a la mitad y aplícalo directamente en la zona afectada. También incorpora el ajo en tu dieta diaria.

Comer ajo diariamente también se ha encontrado beneficioso para disminuir los niveles de colesterol dañino, así como reducir la formación de placa arterial desde un 5% a un 18%.

El ajo se descubrió recomendable para curar el dolor causado por las picaduras de insectos, incluso aquellos causados por escorpiones y ciempiés. También puede ayudar a tratar los moretones, los esguinces y las infecciones por hongos como la tiña. Mezcla el jugo de ajo fresco con sal y aplícalo directamente a la zona de piel.

Para detener la picazón causada por picaduras o erupciones, aplica jugo de ajo crudo directamente a la zona afectada.

Comer 2 dientes de ajo al día ayudará al cuerpo a deshacerse de los parásitos, matándolos antes de que tengan la oportunidad de hacer más daño, y luego expulsándolos de tu sistema.

Incorpora regularmente ajo cocido o crudo en tu dieta. Cuando está cocinado con carne, el ajo incluso puede limitar el efecto de los químicos carcinogénicos producidos en la carne cuando se cocina durante un tiempo largo.

Para ayudar a aliviar el dolor y las molestias de la garganta, chupa un trozo pequeño de ajo durante 10-15 minutos. Puedes masticarlo un poco para ayudar a liberar los jugos.

El ajo puede ser un gran remedio natural para la amigdalitis, y se puede utilizar junto con una serie de otros tratamientos naturales para combatir las infecciones amigdalitis e incluso evitar sacar las amígdalas. Triturar un diente de ajo en agua y hervir para hacer un té, o agregarlo a una sopa con otras hierbas altas en vitamina C.

El ajo es un analgésico grande y sus propiedades antibacterianas, analgésicas y anestésicas se han encontrado muy beneficiosas al curar los dolores de diente. Coloca un pedazo de ajo triturado o aceite de ajo sobre el diente afectado y la encía un par de veces al día.

El ajo incluso es bueno para curar las verrugas y otros problemas de la piel naturalmente, al luchar contra la infección y las bacterias que causan las verrugas. Corta la punta de un diente de ajo y frota el diente directamente sobre la verruga durante unos segundos. Repite este procedimiento cada noche antes de dormir hasta que la verruga desaparezca. Simplemente enjuaga la piel con agua si sientes ardor o irritación.

Beneficios del ajo crudo:

Para obtener todos y cada uno de los beneficios que el ajo nos brinda, debemos consumirlo preferiblemente crudo, ya que en el proceso de cocción puede perder muchas de sus valiosas propiedades.

Para que su efectividad sea mayor, la recomendación es comer el ajo crudo ya que se estima que al exponerlo al calor durante la cocción pierde cerca del 90% de sus propiedades.

El ajo es eficaz cuando se comen crudos y una ingesta diaria de un medio a dos dientes parece ser suficiente para evitar la enfermedad para la mayoría de la gente. El cuerpo no parece crear resistencia a los ajos, por lo que sus beneficios para la salud continuidad en el tiempo.

El ajo crudo es utilizado por algunos para tratar los síntomas del acné y hay evidencia de que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol. Incluso es efectivo como repelente de mosquitos natural.

El sabor fuerte del diente de ajo indica que tiene más contenido de azufre y por lo tanto más valor medicinal para sus beneficios. Algunas personas sienten que el ajo de cultivo biológico tiende a tener un nivel de azufre más alto y por lo tanto mayor beneficio de la salud. Otros prefieren tomar pastillas o cápsulas de ajo sin olor.

El ajo crudo, es muy fuerte, por lo que comer en exceso puede producir irritación del tracto digestivo También parece que algunas personas son alérgicas al ajo. Los síntomas de la alergia al ajo incluyen erupciones en la piel, temperatura y dolor de cabeza. El ajo puede alterar potencialmente anti-coagulantes, por lo que es mejor evitar antes de la cirugía.

El ajo es un antibiótico natural y tiene fuertes poderes germicidas. El ajo estimula la actividad de todos los órganos digestivos y también es bueno para los problemas respiratorios. El ajo ayuda al funcionamiento del hígado y la vesícula y es útil para las infecciones intestinales y problemas causados por la putrefacción las bacterias intestinales. El ajo baja la presión arterial y estimula la acción circulatoria del corazón.

Los dos ingredientes principales médicos que producen beneficios para la salud del ajo son sulfuros alicina y dialil. El ajo también contiene vitaminas B y C y es rico en calcio, azufre, zinc, cobre, potasio y ácido fosfórico. El ajo tiene un suplemento de salud maravillosa, pero la cura de ajo no es un sustituto de los fundamentos de la alimentación adecuada y ejercicio adecuados.

El ajo debe ser utilizado como parte de un estilo de vida saludable, no como una alternativa a la misma. Siempre debe consultar a su médico sobre una condición médica.

El aliento a ajo puede ser contrarrestada con el perejil de mascar, semillas de cardamomo o una manzana, o lavando la boca con el jugo de limón.

Consejo: Si va a comer ajo crudo pero no quiere quedarse con mal aliento, mastique perejil.

Cómo consumir ajo:

El ajo se puede consumir crudo, en cápsulas, en extracto fluido o seco, en tintura y aceite en perla. Las virtudes medicinales del ajo se pierden si se cocina.

Para consumir ajo crudo se puede preparar cortado muy fino y mezclado en ensaladas, con judía verde y patatas al vapor, sobre anchoas o sardinas y un chorrito de aceite de oliva, triturado en el gazpacho, también sobre pimientos asados, champiñones y setas. Otra opción es frotarlo sobre pan tostado o como componente de salsas alioli.

Los dientes de ajo triturados con agua o con leche pueden mejorar los desórdenes en la digestión. Tiene un efecto antiséptico y es un excelente remedio para las inflamaciones y demás enfermedades contagiosas.

Los problemas como la colitis y muchos otros trastornos intestinales pueden ser exitosamente tratados con ajo en capsulas.

¿Por qué es bueno comerlo en ayunas?:

Consumir el ajo en ayunas es muy bueno para desintoxicar el organismo, además si se toma de manera continua y a largo plazo podemos prevenir ciertos tipos de cáncer, diabetes y problemas que tienen que ver con los nervios y estados depresivos.

A lo mejor su sabor te resulte demasiado fuerte debido al contenido de azufre, pero si te pones a analizar todos los beneficios que puedes obtener, el olor pasará a un segundo plano y te dedicarás a comerlo sin tanta prevención. Lo más recomendado es comer dos dientes al día, de este modo podrás sentir sus poderes curativos.

Recuerda que para evitar la molestia del sabor y el olor que te queda después de comer el ajo, puedes optar por los comprimidos naturales que puedes encontrar en cualquier tienda que ofrezca esta clase de productos. Asimismo, se puede combatir tomando un poco de jugo de limón o masticando una hoja de menta. Lo importante es no privarse de obtener los beneficios de este maravilloso producto natural.

Los grandiosos beneficios del ajo en ayunas:

A pesar de tener un olor un tanto desagradable para muchas personas, el ajo puede proporcionar una gran cantidad de beneficios a nuestro organismo, además es una hortaliza que es utilizada en todas las cocinas para darle buen sabor a las comidas.

El sabor del ajo es bastante fuerte y un poco picante, el olor característico no le agrada a todo el mundo, pero aun así es el preferido por los cocineros más famosos y por las amas de casa, ya que el sabor que aporta a todos los platos no se reemplaza con nada; además tiene una gran cantidad de propiedades medicinales.

Ventajas nutricionales:

Es una excelente fuente de vitamina B6 (piridoxina), es fuente de manganeso, selenio y vitamina C. Además, provee varios minerales, incluidos el fósforo, calcio, potasio, hierro y cobre.

Se piensa también que muchos de los efectos terapéuticos percibidos se deben al ingrediente activo, la alicina. Este compuesto contiene sulfuro, que le da al ajo su distintivo aroma y sabor acre.

El picar o machacar ajos supuestamente estimula la producción de alicina. Sin embargo, cocinarlos presuntamente inhibe algunas de sus propiedades medicinales.

Este vegetal contiene fructositas, aceite esencial, pequeñas cantidades de vitaminas A, B1, B2, B6 y C; adenosina, hierro, sílice, azufre, yodo, fósforo y potasio.

Consejos para comprar y almacenar el ajo:

Si el bulbo ya no está entero, es mejor usarlo pronto. Para un mejor sabor y máximo beneficio para la salud, compre ajos frescos.

Evite los ajos que están blandos, muestren evidencia de deterioro o tengan brotes.

El ajo en hojuelas, polvo o pasta es conveniente, pero no tan bueno como el fresco.

La mejor forma de guardarlo es a temperatura ambiente en un contenedor abierto en un lugar oscuro, lejos de fuentes de calor o la luz del Sol. Dependiendo de su edad y variedad, un bulbo de ajo entero se mantendrá fresco entre 2 semanas a 2 meses.

Una vez se rompe la cabeza de ajo, su vida útil se reduce a unos pocos días. La ciencia dice:

La investigación moderna se ha enfocado en el potencial del ajo para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, los niveles de colesterol y cáncer.

Tras siglos de evidencia anecdótica sobre el valor medicinal del ajo, hay estudios que indican que hay algo de verdad.

Varios estudios indican que el ajo hace que sea menos probable que las plaquetas o tromboncitos (las células involucradas en la coagulación de la sangre) se adhieran a las paredes de las arterias o se amontonen. Así, actuaría como un anticoagulante, por lo que reduciría el riesgo de ataques al corazón.

También se están estudiando extensivamente los componentes sulfurosos por su habilidad de inhibir las células cancerosas y bloquear tumores lentificando la replicación del ADN.

Es posible además que el ajo baje un poco la presión arterial, principalmente por su capacidad de dilatar los vasos sanguíneos.

¿Riesgos?:

El ajo presenta pocos riesgos y las alergias son raras. Si se usa para controlar el colesterol, hay que chequear los niveles cada tres meses. La cantidad recomendada de consumo diario es de entre medio a un diente; aunque algunas personas pueden experimentar indigestión, gases intestinales y diarrea si comen mucho ajo.

El uso externo del ajo ayuda a limpiar la piel de espinillas, puntos negros, y frotado contra las cicatrices producidas por los granos mejora la cicatrización.

Importante: El ajo está contraindicado en casos de hemorragias, hipertiroidismo, disminución de plaquetas en sangre, pre y postoperatorio y en tratamientos con anticoagulantes o hemostáticos. El consumo de ajos en grandes cantidades puede producir irritación intestinal.

Efectos secundarios y contraindicaciones del ajo:

Es importante tener en cuenta que las propiedades anticoagulantes en el ajo pueden provocar una reacción negativa en personas que están tomando medicamentos anticoagulantes o que están a punto de tener una cirugía. En esos casos, debes consultar con tu médico antes de tomar suplementos de ajo.

Las personas que son alérgicas al ajo pueden experimentar acidez estomacal o gases excesivos si consumen grandes cantidades de ajo. Para la mayoría de la gente, el ajo no causa efectos secundarios graves.

El ajo también se cree que es perfectamente seguro para las mujeres embarazadas y las mujeres en lactancia, e incluso puede hacer que la leche materna sea más sabrosa para los bebés.

Fuente: imujer.com y lagranciudad.net http://www.diariouno.com.ar/afondo/Los-grandes-beneficios-de-comer-ajo-e... http://www.organicbuenosaires.com/es/beneficios-del-ajo-garlic-benefits/ http://salud.comohacerpara.com/n4450/propiedades-y-beneficios-del-ajo.html http://www.laopinion.com/beneficios-comer-ajo http://www.eluniverso.com/vida-estilo/2014/09/28/nota/4046016/ajo-sus-be... http://www.beneficiodelajo.com/ http://mejorconsalud.com/los-grandiosos-beneficios-del-ajo-en-ayunas/